Yufkalı Girit Köftesi

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yufkalı Girit Köftesi

    DSC00249

     

    Yufkalı girit köftesi tutturması zor ama tutturunca mükemmel bir lezzettir ilk yaptığınızda olmazsa üzülmeyin bir dahakine süper bir lezzet çıkaracağınızdan eminim gelelim tarfine…

     

     

    Malzemeler

    Malzemeler

    4 adet böreklik yufka
    1 adet orta boy soğan
    300 gram kıyma
    1 çay kaşığı karabiber
    2 yemek kaşığı sıvıyağ
    1 su bardağı haşlanmış pirinç
    1 çay kaşığı kuru nane
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 yemek kaşığı biber salçası

    Üzerine sarımsaklı yoğurt

    Yapılışı

    Yapılışı

    Yufkalar temiz bir zemine üst üste serilip önce (+) sonra (x) şeklinde kesilip her bir yufkadan 8 eşit üçgen parça elde edilir.

    Yemeklik doğranmış soğan ve sıvıyağ bir tencereye alınır ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenip, suyunu çekinceye kadar kavrulur. Tuz ve karabiberle tatlandırılır, ocak kapatılır. Haşlanmış pirinç ve kıyılmış nane eklenerek harmanlanır.

    Yufkaların geniş kenarına harç paylaştırılır. Kenarları ortaya katlanıp, sigara böreği gibi sarılır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.

    Kızarmaya yakın biber salçası 3-4 yemek kaşığı suyla inceltilip üzerlerine gezdirilir, 10 dakika daha pişirilir. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
    Afiyet olsun.