Yılbaşı Hindisi Tarifi

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yılbaşı Hindisi Tarifi

    Evet yılbaşı geliyor.Nar gibi kızarmış hindi yapmanın zamanı geldi.Püf noktaları ile yılbaşı hindisi nasıl yapılır.Hemen tarifine geçelim.

     

    Yılbaşı hindisi tarifi İçin malzemeler

    • 1 adet bütün hindi (4-5 kg.)
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı süzme bal
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 2 yemek kaşığı limon suyu
    • 1 çay kaşığı hardal
    • 1 tatlı kaşığı tuz

     

    İçine koymak  için:

    • 1 dal biberiye
    • 1 adet defne yaprağı
    • 1 tatlı kaşığı tane karabiber

     

    İç pilavı için:

    • 2 su bardağı baldo pirinç
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 adet orta boy kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
    • 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1/4 çay kaşığı yenibahar
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 3 su bardağı sıcak et suyu (tavuk suyu)

     

    Yılbaşı hindisi tarifi püf noktası

    Hindiyi fırın torbası içinde pişirin. İki saatin sonunda hindiyi poşetten çıkarıp, En az 30 dakika daha pişirin.

     

    Pişirme Önerisi

    Pilavın tane tane olması için kavrulan pirinçlere 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.

     

    Yılbaşı hindisi nasıl yapılır?

    1. Bütün hindiyi bol suda yıkadıktan sonra üzerini güzelce kurulayın.

     

    1. Küçük bir kasede sosumuzu yapalım. Zeytinyağı, bal, domates salçası, taze sıkılmış limon suyu, hardal ve tuzu güzelce karıştıralım.

     

     

    1. Hazır olan sosu, bir fırça yardımıyla hindinin her tarafına eşit miktarda olacak şekilde sürün. Hindinin iç kısmına biberiye, tane karabiber ve defne yaprağı koyun.

     

    1. Büyük boy pişirme poşetine aldığınız hindiyi, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 2,5 pişirin.

     

     

    1. İç pilavı hazırlamak için; kuru soğanları yemeklik doğrayın.

     

    1. Tereyağı ve zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanları, kısık ateşte ölünceye kadar pişirin

     

    1. Dolmalık çam fıstıklarını ekleyin ,hafif bir renk alana kadar soğanlarla birlikte fıstıkları kavurun. Yıkadığınız baldo pirinci pilav tenceresine aktarın.

     

     

    1. Yıkadığınız kuş üzümlerini, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuzu katın. Sıcak et suyu ilave ettiğiniz pilavı, kısık ateşte ve kapağını kapattığınız tencerede suyunu çekene kadar pişirin.

     

    1. Suyunu çeken pilavın üzerine kağıt havlu serin ve demlenmeye bırakın

     

     

    Fırından çıkan nar gibi kızarmış hindiyi, iç pilavla birlikte sıcak olarak servis edin.  Afiyet olsun.

    Malzemeler
    Yapılışı
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap