Tavuk Tikka Masala Tarifi

  • nisa ünlü
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tavuk Tikka Masala Tarifi

    ABD ve İngiltere’de en popüler hint yemeklerinden biri olan chicken tikka masala, genellikle kızarmış domates kreması sosunda kaynatmadan önce tavukları marine etmek ve ızgarada pişirmek gibi çeşitli adımları içerir.Hemen tarifine geçelim.

    Malzemeler

    Tavuk Tikka Masala Tarifi İçin Malzemeler

    4 çay kaşığı masala (Genelde asya ülkelerinde kullanılan kimyon, kakule, kişniş, karanfil, tane karabiber ve tarçın gibi baharatların karışımından oluşur.)

    ½ çay kaşığı tuz

    ¼ çay kaşığı zerdeçal

    ½ fincan çok amaçlı un

    Bir miktar tavuk kanadı

    4 çay kaşığı kanola yağı, bölünmüş

    6 diş sarımsak, kıyılmış

    1 büyük tatlı soğan, doğranmış

    4 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil

    Bir miktar çeri domates,

    ⅓ su bardağı krema

    Garnitür için ½ su bardağı doğranmış taze salatalık

    Yapılışı

    Tavuk Tikka Masala Yapılışı ;

    Garam masalayı, tuzu ve zerdeçalı birlikte küçük bir kapta karıştırın. Unu sığ bir kaba yerleştirin. Tavukları ½ çay kaşığı baharat karışımıyla ve unla bulayın.

    (Kalan baharat karışımını ve kalan unun 1 çorba kaşığı kadarını ayırın.) Orta ateşte, büyük bir tavaya 2 çay kaşığı yağ koyun. 1 ila 2 dakika kadar kavrulana kadar tavuğu pişirin. Bir tabağa aktarın.

    Kalan 2 çay kaşığı yağı orta ateşte tencerede ısıtın. Sarımsak, soğan ve zencefil ekleyin ve sık sık karıştırarak 5 – 7 dakika kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin.

    Ayrılmış baharat karışımı ekleyin ve kokusu etrafa yayılana kadar, 30 saniye ila 1 dakika arasında karıştırarak, pişirin. Ayrılmış 1 çorba kaşığı unu serpin ve kaplayana kadar karıştırın. Domatesleri ekleyin.

    Domatesleri tahta bir kaşıkla ezerek kavurmaya devam edin. Pişirmeye, sık sık karıştırmaya devam edin, soğanı ekleyin ve 3 ila 5 dakika boyunca yumuşayıncaya kadar karıştırın. Kremayla ekleyin.

    Tencereye tavuk kanatlarını ilave edin. 3 – 4 dakika pişinceye kadar orta ateşte pişirin ve kavurun. Salatalık ile süsleyin.

    Not: Hint yemeklerinde kullanılan baharatların karışımı olan Garam masala’da genellikle kakule, karabiber, karanfil, hindistan cevizi, rezene, kimyon ve kişniş bulunur. Çoğu süpermarketin baharat bölümünde bulunur.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.