Tatar Böreği

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tatar Böreği

    Erzurum ilimizin yöresel tatlarından biri olan tatar böreği gerek görüntüsü gerekse lezzeti ile müthiş bir börek tarifidir….

     

    Malzemeler

    Tatar böreği yapabilmeniz için gerekli olan malzemeler 1 yumurta, 500 gram un, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 250 gram orta yağlı dana kıyma, 400 gram yoğurt, yarım demet maydanoz, 1 adet orta büyüklükte kuru soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızıbiber, karabiber, kuru nane, bir miktar su ve tuz kullanılır.

    Yapılışı

    Tatar böreği yapabilmek için öncelikle unu uygun bir kaba eleyin. Sonra unun ortasını havuz şeklinde açın. İçine yumurta kırın ve tuz ekleyin. Yumuşak bir hamur haline getirin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerine nemli bez örtün ve 30 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru açın ve karelere bölün.

    Tavanıza kıyma, kıyılmış soğan, kıyılmış maydanoz, biberler ve tuz ekleyin ve kavurun. Bu karelerin ortalarına karışımlardan koyun ve üçgen şeklinde kapatın. Farklı bir tencereye tuz, su ve zeytinyağı koyun ve kaynatın. Hamurları bu kaynamış suyun içine atarak 20-25 dakika haşlayın. Haşlanan börekleri delikli kepçe ile ayırın. Servis tabağınıza koyun. Daha sonra Tatar böreği yoğurt, kırmızıbiber ve nane ile karıştırılır ve üzerine yağ gezdirilir. Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap