Soğan Dolması

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Soğan Dolması

    Van ilimizin yöresel lezzetlerinden biridir soğan dolması limon ile ekşi olarakta yapanlarda vardır.Gelelim tarifine

    Malzemeler

    Soğan dolmasını yapmak için gerekli malzemelerimiz şunlardır: 1 kilo orta boy soğan, 1.5 su bardağı pirinç, yarım kilo kuzu kıyma, 1 büyük soğan, yarım demet maydanoz, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, yarım kase erik pestili ve yeterince tuz, karabiber

    Yapılışı

    Soğan dolmasını yapmak için öncelikle soğanların kabuklarını soyunuz ve kaynar suda haşlayınız. Zedelenmemesine dikkat ederek çay kaşığı ile soğanların yaprakları birbirlerinden çıkartılır.                   Daha sonra kıyma, yemeklik doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz ve salça eklenerek tüm malzemeler karıştırılır. Malzemelere yağ eklenip yoğrulmaya başlanır.

    Soğanlarınızın içini harç ile doldurup tencerenize dizmeye başlayınız. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve dolmalarınızın dağılmasını önlemek için dolmalarınızın üzerini düz bir tabakla örtüp kısık ateşte kaynamaya bırakın. Dolmanızı pişirirken ayrı bir tencerede eriklerinizi, eriyip yumuşayana kadar su ile kaynatın.  Yemeğinizin pişmesine yakın 3 çorba kaşığı pestil suyundan gezdirin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirip, soğan dolmasını servis etmek için hazırlayın. Yöresel bir lezzet olan bu tarifin tadına doyamayacaksınız.  Şimdiden afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap