Şiveydiz (Sarımsak Aşı Çorbası) Tarifi

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Şiveydiz (Sarımsak Aşı Çorbası) Tarifi
    4-6
    kişilik
    40
    dakika


    Şiveydiz (Sarımsak Aşı Çorbası) Tarifi

    Gaziantep denince akla hemen meşhur yemekleri gelir.Ve bu yemekleri öyle başka yerlerde bulup yiyemezsiniz.Şiveydiz’de bu yemeklerden biri hatta çorba diyenlerde var.Geçelim tarifine

    Malzemeler

    Şiveydiz (Sarımsak Aşı Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

    • 250 gr taze sarımsak (yeşil yapraklı olan )
    • 250 gr kuzu eti yoksa dana etide olur
    • Yarım kg süzme yoğurt
    • 1 adet yumurta
    • 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
    • 1 kahve fincanı pirinç
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • Tuz
    • Kuru nane
    Yapılışı

    Şiveydiz (Sarımsak Aşı Çorbası) Tarifi Yapılışı

     

    Tencereye kuşbaşı et koyularak kendi suyunu çekene kadar pişirilir. Tuz ve 4-5 su bardağı su ilave edilerek haşlanmaya bırakılır. Pişen etin içine önceden haşlanmış olan nohut ilave edilir.Hafif iri kıyım doğranmış taze sarımsak, et ve nohuda ilave edilerek yumuşayana kadar kaynatılır.

    Ayrı bir tencereye süzme yoğurt, pirinç ve yumurta koyulup sürekli çırparak pişirilir. Çırpma işlemi yoğurt kaynayana kadar kesintisiz olarak devam etmelidir.Amacımız yoğurt kesilmesin.

    Piştikten sonra diğer tenceredeki malzemeyi yoğurda boşaltılır biraz kaynatıp ocağın altı kapatılır. Daha sonra bir tavaya yağ koyulup kızdırılır. Kızan yağa nane eklenerek yemeğin üzerine gezdirilir ve yemek servise sunulur. Afiyet olsun.