Şeftali Kebabı Tarifi

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Şeftali Kebabı Tarifi
    4-6
    kişilik
    35
    dakika

    Şeftali Kebabı Tarifi ;

    Koyun veya keçinin gömlek’de denilen yağlı iç zarının Yapılan iç harcı ile doldurulup sarılması ile yapılan bir yemektir.

    Pişirirken zardaki yağ erir, zarın kalanı kuruyup kızarır, yerken bu kısım soyulup kenara koyulur. Zar, dolma içini ızgara ateşinin yakıcı ateşinden korur, bu yüzden sindirim sistemini bu aşırı sıcağın sebep olduğu kansere yol açabilen şeylerden korumuş olur. İşin özeti sğlıklı bir mangal yemeğidir. Hemen çokta zor olmayan tarifine geçelim.

    Malzemeler
    Şeftali Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

    Kuzu veya dana gömlek yağı

    250 gr Yağsız kıyma

    1 baş kuru soğan

    2 adet yeşil biber

    Kıymanın aldığı kadar galeta unu

    1 çay kaşığı kimyon

    Yarım çay kaşığı karabiber

    1 çay kaşığı tuz

    Yarım çay bardağı su

    Yapılışı

    Şeftali Kebabı Tarifi Yapılışı

    Önce gömlek yağı’nı yaprak sarması yapar gibi kullanıcaz. Öncelikle soğanı ince ince kıyıyoruz ve galeta unu ike yoğuruyoruz.

    Daha sonra ince kıydığımız biberi baharatları,tuzu ilave edip iyice yoğurup 2 saat buzdolabında dinlenmeye alıyoruz.

    Daha sonra gömlek yağımızı yıkayıp süzüyoruz.Hangi boyutta köfte yapıcak isek o boyutta yaprak sarması yapar gibi tezgahımıza seriyoruz.

    Daha sonra ben cevizden biraz büyük köfteler yaptım ve bu köfteler gömlek yağı ile sardım.

    Fırında yapmak isteyenler tepsiye güzelce sıralasın önceden 180 derecede ısıtılmış fırına versinler.Mangalda yapmak isteyenler çöp şişlere dizip mangala atabilirler.

    Afiyet olsun