Ramazan Bayramında Misafirlerinizin Bayılacağı Tatlı: “ HANIM GÖBEĞİ “

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ramazan Bayramında Misafirlerinizin Bayılacağı Tatlı: “ HANIM GÖBEĞİ “

    Hem şerbetli olup hem de içinizi şeker yoğunluğu ile baymayan bu şerbetli tatlıyı size sunuyoruz.

    Malzemeler

    Kullanacağınız Malzemeler:

    Şerbeti İçin; (Önceden hazırlayarak soğutmalısınız)

    • 3 su bardağı su,
    • 3 ya da 3,5 su bardağı,
    • 4 damla liman suyu

    Hamuru İçin;

    • 100 gram margarin ya da tereyağı
    • 1,5 bardağı su
    • Bir fiske tuz
    • 1 yemek kaşığı kadar şeker
    • 2 su bardağı un
    • 2 adet yumurta
    • 1 çay kaşığı ucuyla kabartma tozu

    Kızartmak İçin;

    • 2 su bardağı sıvı yağ ( yağı 3 dakika kadar kaynattıktan sonra soğumaya bırakmalısınız)
    Yapılışı

    Yapılışı:

    Şerbet için;  su ve şekeri karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar kaynatalım, koyulaşınca ocakltan almaya yakın 4 damla limon damlatıp soğutunuz.

    Hamur için; tencereye margarin, şeker ve suyu ekleyerek margarini orta ateşte eritelim. Margarin karışımına  un ve tuz ekleyerek kısık ateşte 5 dakika kadar helva yapar gibi karıştırarak pişirelim (hamurun kıvamı yoğun olacak, cıvık değil) hamuru ocaktan alarak soğutunuz.

    Soğuyan hamura yumurtaları tek tek ekleyerek el ile yedirelim. Kabartma tozu bu sırada arzu edilirse eklenebilir, eklemek şart değildir. Hamur bir süre dinlendirilir.

    Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır, ortasına delik açılarak simit şekli verilir.

    Genişçe bir tavaya yağı koyup, sıvı yağ soğukken hamurları dizip tavanın altını açınız.Tavayı sallayarak arkalı önlü pişirilen tatlılar soğuk şerbete atılır.

    Tatlıları şerbette çok tutmamalısınız yoksa yumuşarlar. Şerbeti çeken tatlılar hemen alınmalıdır.

    Üstünü dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun, tekrar görüşmek dileğiyle..

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.