Peynirli Su Böreği

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Peynirli Su Böreği

    Peynirli su böreği Trabzon ve Erzurum yöresinde sıkça yapılan lezzetler arasında gelmektedir. Yapılması oldukça zahmetli yenmesi ise keyifli olan bu börek için hemen tarife geçelim..

    Malzemeler

    malzemeler: 7 adet yumurta, yarım çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve hamurun alabildiği kadar un, 3 su barağı beyaz peynir, bir demet maydanoz, 300 gram tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağdır

    Yapılışı

    Peynirli su böreği yapımına öncelikle yufka hamurundan başlanır. Kaba yumurta, tuz ve su eklenerek karıştırılır. Daha sonra içerisine un ekleyerek oklavaya yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurun kabının ağzı kapatılarak 20 dakika dinlendirilir. 10 eşit parçaya ayrılmış hamurlar oklava ile açılır ve kuru bir zemine serilir.

    Kıyılmış maydanoz ve peynirler bir kabın içinde karıştırılır, ayrı bir kapta ise tereyağı eritilerek içerisine sıvı yağ ilave edilir. Peynirli su böreği için açılmış olan hamurlar sıcak suyun içerisine atılarak tek tek haşlanır. Yuvarlak bir tepsiye önce ilk haşlanmış olan hamur konulur. hamurun üzerine tereyağından sürülerek hazırlanmış olan harçtan biraz eklenir. Bu işlem 10 adet yufka için sırayla tekrarlanır. Son yufkanın en üzerine sadece yağ sürülür. Daha sonra 200 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirilir. Afiyet olsun.