Patlıcan Musakka Yemeği Tarifi

Patlıcan Musakka Yemeği Tarifi
8 Mart 2017
527 kez bakıldı

Patlıcan Musakka Yemeği Tarifi

Patlıcan musakka yemeğinin yapımına öncelikle patlıcanları alaca şekilde soymakla başlayalım. Soyduğumuz patlıcanları 2 şer santim kalınlığında keselim. Bir kabın içine kestiğimiz patlıcanları koyalım ve üzerini geçecek şekilde su ile dolduralım.

Suyun içine bolca tuz atalım ve yarım saat kadar patlıcanların acı suyunun çıkmasını bekleyelim ve bol su ile yıkayalım. Ardından patlıcanları kağıt havlu yardımıyla kurulayalım. Bir tavada yağı ısıtalım. Patlıcanların rengi değişene kadar yağda kızartalım. Kızarttıktan sonra patlıcanların fazla yağını havlu peçete yardımıyla alalım.
Başka bir tavada yağı ısıtalım.

Yemeklik doğradığımız soğanları tavaya alalım ve pembeleşene kadar kavuralım. Ardından kıymayı soğanların üzerine ekleyelim. Kıyma suyunu salıp ardından çekene kadar kavurmaya devam edelim. Kıyma piştikten sonra baharatları ekleyerek güzelce karıştıralım.

En son biberleri ekleyerek onları da kavuralım. Domates sosu ekleyerek harcın pişmesini sağlayalım. Harç hazır hale geldiğinde ocağın altını kapatalım ve maydanozları ekleyerek güzelce karıştıralım.
Patlıcan musakka yemeğini pişireceğimiz fırın kabının içine kızarttığımız patlıcanların yarısını yerleştirelim. Harcımızın bir kısmını patlıcanların üzerine yayalım. Ardından kalan patlıcanları harcın üzerine yayalım. Harcın diğer yarısını patlıcanların üzerine yayarak ikinci katı hazırlayalım.

Salçalı suyu hazırlayalım ve patlıcan musakkanın üzerine dökelim. İnce ince doğranmış maydanozları musakka yemeğimizin üzerine serpelim. Böylece yemeğimizin lezzetiyle birlikte görselliğinin de ön plana çıkmasını sağlayalım. Musakka tepsimizin tamamını örtecek şekilde folyo ile kaplayalım.

Fırını önceden 180 dereceye ayarlayalım ve fırının ısınmasını bekleyelim. Isınan fırına patlıcan musakka yemeğini koyalım ve 15 20 dakika kadar pişmesini bekleyelim. Hepinize afiyet olsun.
Patlıcan musakka tarifi için malzemeler ;

3 adet orta boy patlıcan
Ayçiçek yağı-kızartmak için
1 adet kuru soğan
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet çarliston biber
Tuz- karabiber
Yarım bağ maydanoz
3 orta boy domates

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.