Patetesli Sigara Böreği Tarifi

Patetesli Sigara Böreği Tarifi
8 Mart 2017

Patetesli Sigara Böreği Tarifi

Sigara börekleri, vazgeçilmezdir. Kaşarlı, ıspanaklı, zeytinli, peynirli ve patatesli yapılabilir.
Patatesli sigara böreğinde ise patatesleri haşlamakla başlamak gerekir.

Patatesleri haşlayıp soymak için soğumaya bırakalım. Patatesler soyup öyle de haşlanabilir. Patatesleri soyduktan sonra ise rendeleyebilir, doğrayabilir ya da ezebilirsiniz. Başka bir kapta ise soğanı kavurup salçasını ekleyelim.

Tuzunu ve istenirse pul biberini ekleyelim. Daha sonra ise karabiber ve nane ekleyelim. Patatesleri de ekleyip biraz da böyle kavuralım. Yine isteğe bağlı olarak maydanoz da koyabilirsiniz. Ben çok yakıştırıyorum. Yufkaları önce 4’e daha sonra ise 3 parçaya bölelim. 3 parçaya ayırdığınız yufkalar üçgen şeklini alacaktır. Daha sonra bu yufkaların her birine patates harcını koyup rulo şeklinde saralım.

Uçlarının yapışması için ise suya batırabilirsiniz. Ya da isterseniz önce biraz yumurta sarısı sürüp susama da bulayabilirsiniz. Yada uçlara biraz yoğurt sürebilirsiniz. Daha sonra ise orta ateşte bir tavaya yağ koyalım. Kızan yağa yavaşça sigara böreklerini atalım. Kızarana kadar yağda çevirelim. Kızardığında ise yağdan alalım. İlk sıcaklığı geçince servise hazırdır. Afiyet olsun 🙂

Patetesli Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

* 1 kg yufka
* Sıvı yağ

İç harcı için,

* 3 – 4 adet orta boy patates
* 1 adet orta boy soğan
* 1 tatlı kaşığı salça (biber ya da domates salçası fark etmez)
* Maydanoz
* Pul biber
* Karabiber
* Nane
* Tuz
* İsteğe bağlı yumurta ve susam
* İsteğe bağlı Yoğurt
* 1 bardak su