Lahana Turşusu Yapımı

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Lahana Turşusu Yapımı

    Malum kış ayındayız ve lahana çok bol lahanın turşusu’da sofralarımız’da eksık olmayan bir tat biz’de tarifini paylaşmak istedik..

    Malzemeler

    Lahana Turşusu için Malzemeler:

    5 kg turşu kabı için:

    3 kilo beyaz  lahana

    3 yemek kaşığı kaya tuzu

    4-5 diş sarımsak,

    Su,

    Acı biber (isteğe göre)

    Turşu dayanıklılığını arttırması için bir miktar biberiye atabilirsiniz.

    Lahanayı Ovmak İçin:

    2 yemek kaşığı normal tuz.

    Yapılışı

    Lahanalar orta kalınlıkta doğranır ve üzerlerine normal tuz serpilerek lahanalar güzelce ovulur. Ovma işleminden sonra 1 gün beklemeye alınır.  1 gün sonra içine sarımsaklar atılıp iyice karıştırılır ve 5 kg’lık turşu kabına lahanalar doldurulur.

    Başka bir kap içinde kaya tuzu ve su karıştırılıp tuz eridikten sonra lahanaları örtecek kadar boca edilir, eksik kalırsa su ilavesi yapılır. Turşu kabının ağzı sıkıca kapatılır, hava almaması gerekmektedir. Kurulan turşumuz güneş görmeyen serin ve karanlık bir yerde 3 hafta kadar bekletilir.

    3 hafta sonra turşu tüketilmeye hazırdır. Afiyet olsun