Köfteli Kabak Sarması Tarifi

  • nisa ünlü
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Köfteli Kabak Sarması Tarifi

    Köfteli Kabak Sarması Tarifi

    Hem köfteyi hem de kabağı çok seviyor ve ikisinden de vazgeçemiyor musunuz? Peki gelin o zaman hep beraber köfteli kabak sarması tarifine bir göz atalım.

     

    Malzemeler

    Köfteli Kabak Sarması için Malzemeler;

    3 adet kabak

    Tuz

    200 gram kıyma

    1 fincan ince bulgur

    1 adet soğan

    Karabiber

    Pul biber

    2 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı

    Köfteli Kabak Sarması Yapılışı ;

    3 adet kabağı iyice yıkadıktan sonra uzunlamasına dilimlemeye başlayalım. Daha yumuşak kabak elde etmek için, 2 saat boyunca, kabakların üzerine tuz serptikten sonra bekletelim.

    Derin bir kabın içerisine 200 gram kıymayı, bir fincan ince bulguru, 1 adet soğanı, karabiberi ve ardından tuzu ekleyerek iyice harmanlayalım.

    Beklettiğimiz kabakları temiz suyu altında iyice yıkayalım. Temiz tezgahın üzerine kabakları serelim. Dizdiğimiz kabakların üzerine kıymalı harcımızı koyup rulo halinde sarmaya başlayalım.

    Kabakların ek oluşturmuş yerleri olacaktır onlar dizdiğimiz tencerenin kenarlarına denk gelecek şekilde ayarlanarak tencereye yerleştirilmelidir.
    Tencereye dizilmiş olan kabakların üzerilerine sıvı yağ gezdirelim. Ardından tencereye yeteri kadar sıcak su ekledikten sonra yaklaşık 20 yada 25 dakika kadar pişirelim.

    Pişmiş olan kabakları tabağımıza alalım. Bir kase içerisinde sarımsaklı yoğurt yapalım ve yoğurdu kabakların üzerinde gezdirelim.

    Ayrı bir tavada bir yandan 2 yemek kaşığı tereyağı eritelim, aynı zamanda eriyen yağın içerisine 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı pul biber gezdirip yaklaşık bir dakika kadar karıştırıp ocaktan alalım ve son olarak sarımsaklı yoğurdu, köfteli kabak sarmasının üzerine ekledikten sonra yoğurdun üzerine yağı gezdirelim.

    Artık köfteli kabak sarması hazır olmuş bulunmakta. Hepinize afiyet olsun.