Kifla (Bulgaristan Poğaçası) Tarifi

Kifla (Bulgaristan Poğaçası) Tarifi
6 Mart 2017

Kifla (Bulgaristan Poğaçası) Tarifi

 

Kifla, Balkanlar’dan gelen özellikle Bulgaristan yöresinde çok sevilen bir tür poğaçadır. Yapımı kolay olan bu poğaça türü herkes tarafından sevilen bir lezzettir.

 

Kifla (Bulgaristan Poğaçası)  Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;

  • 3 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
  • 2 paket toz maya (instant maya)
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 4 su bardağı un
  • marmelat

NOT: Kullanılan su bardağı 200 ml’dir.

 

Üzerine;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı su
  • 1 çorba kaşığı toz şeker

 

Kifla (Bulgaristan Poğaçası)  Tarifi Yapılışı;

Hamuru hazırlamak için, bir kabın içerisinde yarım su bardağı ılık su, 2 tane kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2 paket mayayı karıştırın. Üzerine bir miktar un ilave edin. ( Krep hamuru kıvamında akışkan bir hamur olacak) 5 dakika kadar dinlendirin.

Bir cezvenin içerisine 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı toz şeker koyun ve ılıyıncaya kadar ısıtın. Diğer yanda hamuru yoğuracağınız kabın içerisine 3 su bardağı un koyun ve yumurtaları, yağı, ılık şekerli sütü ve mayalı karışımı ekleyip yoğurun. Kalan unu da ilave edin ve yoğurun mayalanması için bekletin, kabarınca tekrar yoğurun ve bekletin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın ve açın bir ucuna marmelat koyun ve sarın ay şeklinde rulolar yapın.

 

Üzerine yumurta, su ve şekerli karışımdan sürüp 1520 dakika bekletip 180 C fırında pişirin dilerseniz pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirisiniz.