Karnabahar Köftesi Tarifi

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Karnabahar Köftesi Tarifi

    DSC07380

    Karnabahar köftesi yapımı kolay lezzetli bir ana yemek tarifidir.Yanında yoğurt sosu ile muhteşem bir lezzet hemen tarifine geçelim..

     

     

     

    Malzemeler

    Karnabahar Köftesi için Malzemeler

    1 adet küçük boy karnabahar
    2 adet yeşil tazesoğan
    1 adet etli kırmızı biber
    50 gram kaşar peyniri rendesi
    1/2 su bardağı un
    1 adet yumurta
    tuz, karabiber, kimyon
    galeta unu

    Kızartmak için

    sıvıyağ

    Üzerine

    1 su bardağı yoğurt
    1/2 demet dereotu
    1 diş sarımsak
    pulbiber

    Yapılışı

    Karnabahar Köftesi Yapılışı ;

    Karnabahar çiçeklerine ayrılarak yıkanır ve limon suyu damlatılmış tuzlu kaynar suda 15 dakika kadar haşlanır. Suyu süzülüp çatalla ezilir.Ilıklaşınca üzerine ince kıyılmış soğan ve küp doğranmış kırmızı biber eklenir.

    Un, kaşar peyniri rendesi, yumurta, tuz ve baharatlar da eklenip yoğrulur. Üzeri örtülerek buzdolabında yarım saat kadar bekletilir.

    Karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yassı köfteler hazırlanır ve galeta ununa bulanıp, kızgın yağda kızartılır.

    Fazla yağları kağıt havlu üzerine alınarak süzülür. Yoğurda ezilmiş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu eklenerek karıştırılır.
    Servis tabağına alınan köftelerin üzerine yoğurtlu sos gezdirilir ve üzerine pulbiber dökülerek servis yapılır.
    Afiyet olsun.