Kandil Simidi Tarifi

  • nisa ünlü
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kandil Simidi Tarifi

    Şüphesizki kandil simidi geleneklerimizin başında gelir.Eskiden çok yapılır ve kandil günü dağıtılırdı.Bizde tarifini paylaşmak istedik…

    Malzemeler

    Kandil Simidi Tarifi İçin Malzemeler:
    250 gram tere yağ (yarısı oda sıcaklığında olmalı yarısı eritilmiş)
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 çay bardağı yoğurt
    1 yumurta ( akı üzerine sarısı hamura koyulacak )
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı şeker
    1 çay kaşığı mahlep
    1 çay kaşığı kabartma tozu
    1 tatlı kaşığı sirke
    Yaklaşık 4 su bardağı un
    Üstü için gerekenler:
    Yumurta akı
    Susam

    Yapılışı

    Kandil Simidi Yapılışı ;

    Öncelikle tere yağımızın yarısını tavada biraz eritelim. Diğer yarısı ise oda sıcaklığında bulunmalı.

    Erimiş ve oda sıcaklığında bulunan tereyağımızı yoğurma kabımıza alalım ve kabartma tozu, şeker, mahlep, yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi ekleyelim ve malzemelerimizi karıştıralım.

    Daha sonra ise karışımımıza unumuzu azar miktarlar da ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olmalı.

    Yoğurduğumuz hamurumuzun üzerini streçleyerek kapatalım ve 20 dakika kadar dinlendirmeye bırakalım.

     

    Dinlendirmiş olduğumuz hamurumuzu ceviz büyüklüğündeki parçalara bölelim.

    Böldüğümüz hamurlarımızı şimdi ise sert bir zemin üzerinde önce rulo olarak yuvarlayalım sonra ise simit şeklini verelim.

    Kandil simitlerimizin şeklini verirken küçük olmasına dikkat edelim, çok büyük olmamalı. Ayrı kaplarda bulundurduğumuz yumurta akına ve susama sırası ile simitlerimizi bulayalım.

    Önce yumurta akına sonra ise susama. Tüm simitlerimizi bu şekilde hazırladıktan sonra ise fırın tepsimize yağlı kağıt serip simitlerimizi tepsiye yerleştirelim.

     

    Pişmeye hazır olan simitlerimizi 175 derece de ısınmış olan fırınımıza atalım ve pembeleşene dek pişmeye bırakalım. Pişmiş olan kandil simitlerimizi fırından çıkaralım ve tepsimizdeyken soğuması için bekletelim.

    Daha sonra ise soğumuş olan kandil simitlerimizi tepsimizden çıkaralım ve servis tabağımıza güzelce yerleştirelim.

    Artık kandil simitlerimiz konuklarınızın ve ev halkınızın beğenisine sunulmaya hazırdırlar. Ağız da dağılan mahlep esanslı olan kandil simitleriniz şüphesiz ki herkes tarafından büyük beğeni alacaktır. Afiyet olsun.