Kabaklama Yemeği Tarifi

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kabaklama Yemeği Tarifi
    8-10
    kişilik
    40
    dakika

    Kabaklama yemeği eskiden düğünlerde yapılan gaziantepe özel bir yemek tarifidir.Hatta anlatılan hikayelere göre düğünün birinde erkenden bitmiş dama’da kalmamış ve damat sinirlenip düğünü terk etmiştir. Enfes tadı ile düğünden damadı kaçıran kabaklama yemeğinin tarifine geçelim…

    Malzemeler

    Kabaklama Tarifi İçin Malzemeler

    • 5 adet orta boy kabak
    • 5 su bardağı haşlanmış nohut
    • 250 gr kuşbaşı et
    • 1 baş büyük boy kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • yarım yemek kaşığı biber salçası
    • 2 yeşil biber (isteyenler acı biber kullanabilir)
    • 3 diş sarımsak
    • Tuz
    • 1 limonun suyu
    • 1 çay bardağı sıvı yağ

    1 yemek kaşığı nane

    Yapılışı

    Kabaklama Yemeği Yapılışı
    Kuşbaşı olarak doğradığımız etimizi düdüklü tencere alıyoruz üzerine sıcak su ekliyoruz kaynamaya başlayınca üzerindeki beyaz tortuyu alıp döküyoruz. İçerisine salçalarımızı ve yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip etin pişmesini bekliyoruz.

    Etlerimizin pişmesine az bir süre kala düdüklü tenceremizi açıyoruz içerisine ince kıyım doğradığınız biberlerimizi ve küp küp doğramış olduğumuz kabaklarımızı ekliyoruz düdüklü kapatmıyoruz çünki kabaklar erir kapatmadan pişiricez.

    Sonra limon suyunu ekliyoruz ve 10 dakika sonra minik minik doğradığımız sarımsakları da ekliyoruz Kabaklar yumuşayınca yemeğimizi kapatabiliriz.

    Üzerine ayrı bir tavada ısıttığımız sıvı yağ un içerisine nane ekleyip yemeğin üzerine döküyoruz.Yemeğimiz hazır Afiyet olsun

4 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.