IZGARA KÖFTE

  • Ayşegül KAYA
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    IZGARA KÖFTE

     Köfte türk kültürünün vazgeçilmez tadlarındandır. Köftenin her türlüsü yapılır fakat ızgara köfte yemesine doyum olmaz. Püf noktaları ile ızgara köfte tarifi sizlerle hemen paylaşalım…

    Malzemeler

    Izgara Köfte için malzemeler

    • 600 gram Orta Yağlı Kıyma (Dana-Koyun)
    • 1 Dilim Bayat Ekmek İçi
    • 1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan
    • 1 Adet Yumurta
    • 1 Çay Kaşığı Kimyon
    • 1/2 Çay Kaşığı Tuz
    • 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
    • 1/3 hamur kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı kekik
    • isteğe göre acı pul biber

    Not : hamur kabartma tozu tarifin püf noktasıdır.Köfteciler çok iyi bilir.Köftenin hafif kabarmasını ve içinin iyi pişmesini sağlar.

    Yapılışı

    Izgara köfte yapılışı

    1. Orta yağlı kıymayı bir karıştırma kabına alın.
    2. Kuru soğanı ortadan ikiye keselim.
    3. Bayat ekmeğini suda bekletip suyunu sıkın.
    4. Ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğanı ve suda beklettikten sonra suyunu sıktığınız bayat ekmek içini rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
    5. Köfteleri uzun süre dinlendiremeyecekseniz yumurta, rendelenmiş kuru soğan, bayat ekmek içi, kimyon, tuz ve karabiberi aynı kaba katın.
    6. Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını ekleyip, toparlanana kadar yoğurun.
    7. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağladığınız veya su ile ıslattığınız ellerinizle köftelere yassı şeklini verin.
    8. Köfteleri kısa süre buzdolabında bekletip, önceden ısıttığınız ızgarada kısık ateşte ters yüz ederek kızartın.