Hasan Paşa Köftesi Tarifi

  • nisa ünlü
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Hasan Paşa Köftesi Tarifi

    İşte size değişikmi değişik ağzınıza layık bir köfte tarifi, yaptığınızda ne demek istediğimi daha iyi anlayacaksınız.Hemen tarifine geçelim…

    Malzemeler

    Hasan paşa köftesi için kullanacağımız malzemeler;

    Yarım kilo kıyma, 1 su bardağı bayat ekmek içi, 1 kuru soğan, 1 adet yumurta, kimyon, karabiber, tuz. Püresi için 3 orta boy patates, 1.5 çay bardağı süt, 2 kaşık sıvı yağ, tuz.

    Domates sosu için 1 kaşık salça, 3 domates, sıvı yağ. Üzerini süslemek için kaşar peyniri, domates, yeşil biber.

    Yapılışı

    Hasanpaşa Köftesi Yapılışı
    Kıyma, bayat ekmek içi, ince kıyılmış soğan, yumurta, kimyon, karabiber ve tuz bir yoğurma kabına alınarak özdeşleşene kadar yoğrulur.

    İyice özdeşleşen köfte harcından top top ele alınarak yuvarlanır. Baş parmakla yuvarlanan topların içi çanak şeklinde oyulur.

    Çanak şeklini alan köfteler yağlanmış fırın tepsisine alınarak 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Bu arada püre için rendelenen patatesler derince bir kaba alınır üzerine sıvı yağ, süt ve tuz koyularak çırpma teli veya el blenderi ile iyice karıştırılır.

    Kızaran köfteler fırından alınarak içine püre koyulur üzerine kaşar peyniri rendelenir. Zevke göre domates ve biberle süslenir. Tekrar fırına verilen köfteler kaşar peynir eriyince çıkarılır.

     

    Sosu için bir kaşık salça sıvı yağda kavrulur. Rendelenen domatesler salçanın üzerine dökülür domatesler biraz pişirildikten sonra üzerine 2 bardak su ve tuzu koyularak kaynatılır.

    Fırından çıkartılan köftelerin üzerine hazırlanan bu sos yavaşça dökülür. Sosun bütün köftelere eşit miktarda dağıtılması sağlanır. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.