Firik Pilavı Tarifi

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Firik Pilavı Tarifi

    firik_pilavi

     

     

    Evet her yemeğin elebaşı olduğu gibi firik pilavının elebaşı vatanı gazianteptir. Bu yöreden çıkan bu lezzet normal pilav tariflerinden biraz farklı yapılıyor ama nefis bir lezzet antepliler yemek işini biliyor. Bizde bu yemeğin tarifine geçelim..

    Malzemeler

    Firik Pilavı Tarifi İçinMalzemer ;

    1 kg. kemiksiz koyun eti

    1 kase pilavlık bulgur

    1 kase firik

    1 yemek kaşığı biber salçası

    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 su bardağı nohut
    Zeytinyağı
    Karabiber, tuz

    Yeterince su

    Yapılışı

    Firik Pilavı Yapılışı ;

    Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur. Köpükler üstüne birikince alınır. Tuz atılır.

    Akşamdan ıslatılan nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilave edilir. Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür.

    Etin suyuna yıkanmış olan firik ve bulgur atılarak pişirilir. Pişince üzerine yağı gezdirilir (1 çay bardağı).

    Nohutları karıştırılır. Etlerin iki tarafı da kızgın yağ bulunan tavada kızartılır. Pilav servis tabağına alınır.

    Üstü kızartılmış et ile kaplanır. Ayran yada salata ile servis yapılır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.