Falafel Tarifi

  • nisa ünlü
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Falafel Tarifi

    Muhtemelen çoğunuz hem Doğu’da, hem de Avrupa’da moda olan köfteye benzer falafel hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Falafel Mısır, Lübnan gibi ülkelerin sokakta satılan meşhur bir lezzetidir. Kalorisi ve tadı neredeyse ete eşittir. Ama et ile değil, nohut ezmesinden yapılır. Falafel’i duyupta yiyemeyenler için tarifini sunuyoruz.


    Hemen Tarifine geçelim

    Malzemeler

    Falafel Tarifi İçin Malzemeler:

    Nohut – 500 gr.

    Kişniş tohumu – 5 gr.

    Maydanoz – 30 gr.

    Nane – 20 gr.

    Soğan – 2 adet

    Sarımsak – 2 diş

    Bitkisel yağ – 300 ml.

    Un – 2 çorba kaşığı

    Kabartma tozu – 1 çorba kaşığı

    Tuz – 2 çorba kaşığı

    Yapılışı

    Falafel Tarifinin Hazırlanışı:

    Falafel için iri nohut seçin. Nohut 1 saat önceden suya koyulur. Suyu süzülür, biraz yumuşayana kadar pişirilir. Soğan, sarımsak doğranır. Blenderde nohut, soğan, sarımsak, yeşillikler iyice ezilene ve karışana kadar çekilir.

    Eğer kitle çok kuru olursa, biraz su katılabilir. Buraya karışıma 2 kaşık un, kabartma tozu, tuz katıp, karıştırarak hamur gibi yoğurun. Oluşan hamur benzeri karışımı buzdolabında 1 saat bekletin.

    Tavaya bolca yağ dökün. Karışımdan yuvarlak, yassı köfte biçiminde parçalar hazırlayın, yağda tam kızarıncaya kadar pişirin.  Falafel yanında sos, ketçap ve sebze salatası ile servis edilebilir. Lavaş arasında da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.