Etli Patlıcan Dolması

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Patlıcan Dolması

     

    ETLİ PATLICAN DOLMASI TARİFİ

    Etli patlıcan dolması yapalım bugün. Ne nefis bir tattır. Ekşili ekşili. Hemen malzemelerine geçelim.

    1 kg patlıcan, yarım kg dana kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 adet orta boy domates, 3 adet sivri yeşilbiber, yarım demet maydanoz, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı pirinç, yarım çay bardağı nar ekşisi, tuz.

    Şimdi ise gelelim etli patlıcan dolmasının yapılışına:

    Öncelikle patlıcanlarımız ortadan ikiye bölünür. Alaca şekilde soyulup tuzlu suya bırakılır. İçini hazırlamak için kıymamızı derin bir kaba alıyoruz. Kuru soğanımızı incecik doğrayıp üzerine ilave ediyoruz. Domates, biber, maydanoz da ince ince doğrandıktan sonra bu malzemelerimizi de kıymalı karışımımıza ekliyoruz. Daha sonra salça, sıvıyağ, pul biber, karabiber ve tuzumuzu da katıyoruz. En son olarak da harcımızın üzerine nar ekşimizi de ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.

    İç harcımızı hazırladıktan sonra suda beklettiğimiz patlıcanlarımız çıkarıp doldurmaya başlıyoruz. Doldurma işlemimiz tamamlandıktan sonra patlıcanların üzerini kapatacak kadar su ilave ediyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Dolmalarımızın dağılmaması için iki patlıcan dolması ağız ağza konulmalıdır.
    Etli patlıcan dolmamız hazır. Herkese afiyet olsun.

    değişikyemektarifleri

    Malzemeler
    Yapılışı