Etli Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi

Etli Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi
9 Mart 2017
361 kez bakıldı

Etli Bulgurlu Lahana Sarması Nasıl Yapılır ;

İşte size değişik bir sarma tarifi bulgurdan yapılan lahana sarması özellikle karadeniz bölgesinde çok yapılan bir sarma türüdür.Bizde tarifini verelim dedik.Şimdiden afiyet olsun…

Etli Bulgurlu Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

 

1 orta boy Lahana yaklaşık 2 kg

3 su bardağı bulgur

250 gr dana kuşbaşı

2 orta boy soğan

2 yemek kaşığı kadar biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 çay bardağı sıvı yağ

2 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

4 tatlı kaşığı kuru nane

2  tatlı kaşığı tuz

Dilerseniz ince kıyım maydanoz
Etli Bulgurlu Lahana SarmasıvYapılışı

İlk önce lahanamızın baş kısmından kesip yapraklarını yırtmadan çıkartıyoruz ve bir tencereye koyup güzelce haşlıyoruz. Haşladığımız lahanaları bir süzgeçe koyup süzülmesi için  bekletiyoruz.

Daha sonra dana kuşbaşılarını satır yardımı ile çok ince kıyma yapar gibi kıyıyoruz.Niye kıyma koymuyoruz diyebilirsiniz fakat bu ince kuşbaşı kıyımın ayrı bir lezzeti oluyor.

Ayrı bir kaba ayıklanıp yıkanmış pirinci, soğanı, dana kuşbaşını, salçaları, baharatları, tuzu ve en son sıvı yağ ile suyu da ilave edip elimizle güzelce karıştırıyoruz.

Süzülen yaprakları alıp sarma yapacağımız yere seriyoruz.Eğer büyük yaprak varsa ikiye bölebilrisiniz. Yaklaşık bir yemek  kaşığı kadar harçtan alıp, yaprağın baş kısmına hafif uzunlamasına seriyoruz.

Ve yanlarından kapatıp güzelce sıkı sıkı sarıyoruz. Tenceremizin dibine yırtık parça lahanaları seriyoruz.Ve üzerine yaptığımız sarmaları güzelce istifliyoruz

Sarma ve dizme işlemi bittiğinde sarmaların üzerine bir tabak kapatıp üzerine yaklaşık 2 parmak geçinceye kadar su koyuyoruz. Ve tenceremizin kapağını kapaıyoruz. İlk başta su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte su fokurdamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. Lahana sarmamız hazır afiyet olsun…

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.