Etli Biber Dolması

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Biber Dolması

    ETLİ BİBER DOLMASI

    Osmanlı sofralarının en vazgeçilmezleri tabi ki zeytinyağlılar grubudur. Bunların içinde de etli biber dolması ayrı bir yere sahiptir. Hele birde yoğurt varsa yanında ağzımız harika bir lezzete hazır olmalıdır.  Biz Türkler tarihi çağlardan beri birçok şeyin dolmasını denemişizdir ;  domates dolması, soğan dolması, patates dolması  vs. ama biberin her zaman ayrı bir yeri vardır.

    Malzemeler

    Etli biber dolması için malzemeler ;

    Öncelikle bu harika lezzet için malzemelerimizi öğrenelim ; 1kg. orta boy dolmalık biber, 500 gr. Az yağlı dana kıyması ,1 adet ince doğranmış büyük soğan , 1 çay bardağı yıkanmış pirinç, 1 çorba kaşığı domates salçası  yada 2 domates, 2 çorba kaşığı tereyağı yada margarin, maydanoz ve tuzdur. İsteğinize göre etli biber dolmasının iç harcının içine baharat da katabilirsiniz.

    Yapılışı

    Etli biber dolması yapılışı ;

    Öncelikle dolmalık biberler yıkanılır ve çekirdekleri çıkarılır. İç harcını hazırlamak için öncelikler soğanlar tavada kavrulur, üstüne kıyma eklenir biraz daha kavrulduktan sonra üstüne pirinç, salça, maydanoz ,tuz ve biraz su katılır. 5 dakika kadar suyunu çektikten sonra ocaktan alınır.

    Etli biber dolmamızın son aşaması için hazırladığımız harç biberlerimizin içine doldurulur, üstüne margarin ve yarım fincan su ilave edilerek çok kısık ateşte 1  saat kadar pişirilir ve afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap