Erzincan Köfteli Un Çorbası

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Erzincan Köfteli Un Çorbası

    kofteli_corba_erzincan_corbasi_h431

    İşte size erzincan yöresine ait nefis bir çorba tarifi, lezzetine doyamıcağınız bu tarifin yapılışına geçelim..

     

     

    Malzemeler

    Erzincan Köfteli Un Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

    200 gram köftelik kıyma.
    1 Baş Soğan
    1/2 demet maydanoz
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1/2 lt.yoğurt
    1-2 diş sarmısak
    Tuz,karabiber,nane

    Yapılışı

    Erzincan Köfteli Un Çorbası Yapılışı

    Kıyma,tuz ve karabiber yoğrularak minik köfteler yapılır.Diğer taraftan tencereye tereyağı konup bir baş soğan ufak ufak doğranarak pembeleşinceye kadar kavrulur.

    Köfteler ilave edilerek kızartılır.Daha sonra üzerine bir bir- buçuk litre su dökülerek kaynamaya bırakılır.Bu arada maydanoz ayıklanır ve küçük küçük doğranır.

    Kaynamakta olan suya çorbalık hamurdan 2-3 avuç atılır ve pişmeye bırakılır.Bu arada maydanozda ilave edilir.
    Tuz, karabiber arzuya göre eklenir.

    Yoğurt biraz su ilave edilerek koyu ayran kıvamına getirilerek ,çorba piştikten sonra ağır ağır ilave edilirken bir taraftan da kepçeyle kesilmemesi için karıştırılır.

    Ocaktan alındıktan sonra dövülmüş sarmısak katılır ve nane ilave edilerek servis yapılır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.