Diyarbakır Usulü Ekşili Kuru Dolma

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Diyarbakır Usulü Ekşili Kuru Dolma

    Diyarbakir Usulü Ekşili Kuru Dolma

     

    kuru_dolma

     

     

    Diyarbakır usulu ekşili kuru dolma yemeği enfes bir yemek olup kuru dolmalığın bize nekadar lezzetli olduğunu gösteren bir yemektir.Görüntüsü zaten herşeyi anlatıyor.Hemen tarifne geçelim..

    Malzemeler

    Malzemeler

    • 250 gr kıyma
    • 3  adet orta boy kuru soğan
    • 1 fincan  sumak
    • 2 su bardağı pirinç
    • 1 demet maydonoz
    • Karabiber,tuz,nane
    • Acı kırmızı biber
    • Sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı biber salçası
    • 15 adet kuru dolmalık biber
    • 15 adet kuru dolmalık patlıcan
    Yapılışı

    Yapılışı

    • Kuru biber ve patlıcan yumuşak kıvama gelinceye kadar haşlanır, suyu süzülür.
    • Diğer taraftan sumağın üzerine çıkacak kadar su konur.
    • 1 saat kadar bekletilir,süzülür.
    • İç malzemelerin hepsi güzelce karıştırılır.
    • Süzülen sumakların suyu da bu karışıma ileve edilir.
    • Biber ve patlıcanlar bu iç ile doldurulup tencereye dizilir.
    • Yarısına kadar su ilave edilir, üzelerine yağ gezdirilir,pişirilir.

    Afiyet olsun

    • Etiketler: