Biberli Havuçlu Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Biberli Havuçlu Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
    14-16
    kişilik
    30
    dakika


    Kış aylarında en ucuza yapabileceiğimiz turşularında başında havuç ve lahana turşusu geliyor.Bizde fırsatı kaçırmayalım dedik. Hemen tarifine geçelim..

    Malzemeler

    Biberli Havuçlu Lahana Turşusu Malzemeleri;
    Bir orta boy lahana

    2 kilo havuç

    Yarım kilo sivri biber

    Maydanoz

    1,5 su bardağı üzüm sirkesi

    1 su bardağı kaya tuzu

    30 adet soyulmuş sarımsak

    Sıcak su ( el yakmıcak sıcaklıkta olucak )

    1 tatlı kaşığı limon tuzu

    Yapılışı

    Biberli Havuçlu Lahana Turşusu Yapılışı ;

    Öncelikle havuçlarımızın baş ve uçlarını kesip etrafını rendeleyip yiyebilecek şekilde dilimliyoruz. Sonra biberlerimizide aynı şekilde başı ve ucundan kesip ayırıyoruz. En son lahanalarıda elimizle parçalara ayırıyoruz.Lahanalar tek lokmalık yenicek şekilde olması yeterli.

    Hazırlığımız bitti şimdi turşumuzu kurmaya geçebiliriz.Biz turşu bidonumuzu 5 kg seçtik.Turşu bidonumuzun 4 te birine lahanaları koyuyoruz üzerine yarım kg havuç ve 7-8 adet sarımsak ilave edip 1 yemek kaşığı tuzu döküyoruz.

    Daha sonra yine lahanaları ekleyip aynı miktarda havuç sarımsak ekleyip tuzu ilave ediyoruz.Anlaşılacağı üzere bu işlemi 4 kere yaptıktan sonra sirkemizi ilave ediyoruz.

    Üzerine el yakmıcak sıcaklıktaki suyumuzu ilave ediyoruz ve maydonozları ilave edip en üste 1 talı kaşığı limon tuzu serperek turşu bidonumuzun kapağını sıkıca kapatıyoruz.

    Karışımın olması için turşu bidonunu sağa sola veya yana yatırarak hafifçe çalkalıyoruz.Kuru ve güneş görmeyen bir yerde 15 gün saklıyoruz.Daha sonra afiyetle tüketebilirsiniz..