Balkabağı Pastası

  • nisa ünlü
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Balkabağı Pastası

    İşte size alışılmışın dışında bir pasta tarafı.. Balkabaklı ve  bisküvinin buluştuğu efsanevi tatlı.. Hadi gelin balkabağının tatlıda ne kadar güzel olduğunu gösterelim..

    Malzemeler

    Kullanılacak Malzemeler:
    3 paket bisküvi,
    1,5 su bardağı toz şeker,
    2 kilo balkabağı,
    1 su bardağı ceviz.

    Üzeri İçin Kullanılacak Malzemeler:

    2 su bardağı süt,
    1 yemek kaşığı kadar un,
    1 yemek kaşığı nişasta,
    1 çay bardağından iki parmak az toz şeker,
    1 paket şekerli vanilin,
    1 poşet köpürtülmüş krem şanti.

    Yapılışı

    Hazırlanışı:
    2 kilo balkabağını doğruyoruz ardından geniş ve yayvan bir tencereye balkabaklarını tek tek diziyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı toz şekerini üzerine gezdirerek döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak balkabaklarını kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

    Balkabakları piştikten sonra el blendırından geçirerek püre haline getiriyoruz. Eğer balkabakları sulanırsa, tekrardan kaynatarak fazla suyunu çektiriyoruz. Ayrı bir tarafta da balkabağı pastası tarifimizin kremasını hazırlamaya başlıyoruz.

    Tencereye 2 su bardağı sütü boşaltıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı toz şekeri döküyoruz. Unu, nişastayı ve şekerli vanilini ilave ediyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz ve çırpma teliyle sürekli karıştırarak kremayı pişiriyoruz. Krema kaynayıp, kıvamı koyulaştıktan sonra tencereyi ocaktan alıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremanın üzerine köpürtülmüş krem şantiden 2 yemek kaşığı ilave ediyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz.

    Artık balkabağı pastasını hazırlamaya başlıyoruz. Düz servis tabağına zemini çıkartılmış pasta çemberini yerleştiriyoruz. Hazırladığımız balkabağı püresinden kalıbın içine 1 parmak kalınlığında koyup, dikkatlice yayıyoruz. Kalıbın kenarlarına bisküvileri muntazam bir şekilde diziyoruz. Zemindeki balkabağı püresinin üzerine biraz kırılmış ceviz serpiyoruz. Kalan balkabağı püresini de üzerine dikkatlice boşaltıp, yavaşça yayıyoruz. Ardından üzerine kremayı boşaltıp, spatula yardımı ile yayıyoruz. Kalan köpürtülmüş krem şantiyi de krem şanti torbasına dolduruyoruz. Pastamızın üzerine şekilli uçla sıkıyoruz. Krem şantinin üzerine de bisküvi batırıyoruz. Ceviz serpiyoruz. Balkabağı pastasını birkaç saat dinlendirdikten sonra dikkatlice kalıbını çıkartıyoruz. Dilimleyerek servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun, tekrar görüşmek üzere..