Baharatlı Gulaş

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Baharatlı Gulaş

     

    Gulaş macaristan yemeklerinden biridir.Macar çobanlarının yanlarında götürdükleri malzemelerden yaptıkları 9 yy’da ortaya çıkmış bir yemektir.Aslında bizim etli güveçede çok benziyor.Gelelim tarifini paylaşmaya…

     

     

    Malzemeler

    Malzemeler

    800 gr Dana Kuşbaşı
    4 Soğan
    80 gr Tereyağı veya Margarin
    1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
    1 Çorba Kaşığı Sirke
    4-5 Diş Sarmısak
    2 Defne Yaprağı
    4 Olgun Domates
    1 Su Bardağı Et Suyu
    1 Tutam Mercan köşkü
    1 Tutam Kimyon
    Tuz

    Yapılışı

    Yemeğin Tarifi

    1) Eti iri kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Soğanları soyup ince ince kıyalım. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım.

    2) Tavada tereyağını eritin. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar orta ateşte kavurun. Kırmızı pulbiber ve sirke ekleyip karıştırın.

    3) Eti tavaya ilave edip karıştırın. Defne yaprakları, mercanköşk ve kimyonu ekleyin. Sarımsak dişlerini soyup bütün olarak yemeğe ilave edin.

    Et suyu ve tuzu ekleyip rengi değişinceye kadar kavurun.

    4) Doğranmış domatesi ilave edip kapağı kapalı olarak ağır ateşte 1.5-2 saat pişirin.

    Etin dibe yapışmaması için ara sıra tahta kaşıkla karıştırın. Suyunu çektikçe kaynar et suyu ilave edebilirsiniz. Gulaş piştikten sonra sarımsak dişlerini içinden çıkarın.
    Sıcak olarak servis yapın.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.