Arabaşı Çorbası Tarifi

  • admin
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arabaşı Çorbası Tarifi

    blogger-image--1621571906

    Arabaşı çorbası yemeside zahmetli yapımıda zahmetli bir çorba’dır.Ama yaptığınızda birde ağzınıza aldığınız ilk lokmada çektiğiniz zahmeti kesinlikle unutucaksınız.Enfes bir lezzet hemen tarifini paylaşalım…

     

     

    Malzemeler

    Hamuru için malzemeler

    6 kase su
    1 kase un(biraz tepeleme)
    bir tutam tuz
    çorba için malzemeler

    Kemikleri ile birlikte tavuğun iki göğsü
    3 yemek kaşığı un
    1 yemek kaşığı domates salçası
    1 yemek kaşığı biber salçası
    1 kaşık tereyağ,1 kaşık sıvıyağ
    karabiber,pulbiber,tuz

    çorbaya yerken eklemek için limon

    Yapılışı

    Yapılışı

    Öncelikle hamuru hazırlayalım ki dinlensin.3 kase suyu tencereye koyalım kaynasın,diğer tarafta un ve kalan 3 kase soğuk suyu iyice çırpalım gerekirse blendırdan geçirelim.

    Kaynayan suya tuz atalım ve yavaş yavaş un ve su karışımını katalım,bu aşamada karıştırmaya devam edelim hamur muhallebi kıvamına gelecektir,bir kaç dakika kaynatıp(löp löp edecek)

    Daha önce ıslattığımız büyük dikdörtgen borcama hamura dökelim şimdi hamurun en az 3-4 saat serin bir yerde dinlenmesi lazım

    Çorbanın yapılışı

    Tavuğu düdüklü tencerede haşlamakla başlayalım haşlanıp soğuyan tavuğu suyundan süzüp didikleyelim,bir kenarda bekletelim (suyunu da çorba da kullanacağız)
    Yağları tencereye konup 3 kaşık un ilave edilip unun kokusu çıkana kadar kavrulur salçalar eklenip bir iki dakika daha kavurmaya devam edilir
    tavuk suyu ve yeterince su ve baharatlar eklenip karıştırarak kaynatılır kenarda bekleyen didiklenmiş tavuk etleri çorba suyuna eklenip biraz daha kaynatılır ve çorbamız hazır olur

    Yiyeceğimiz zaman dinlenen hamurumuzdan üçgen dilim kesilip tabağa ters çevrilerek konur,kaynar çorba kaselere konup limon suyu eklenip hamurdan kaşığa alınıp çorbaya daldırıp yutulur kesinlikle çiğnenmez.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.